Muffins choco-coco courgette

• Préchauffer le four à 180 degrés (th. 6)
• Éplucher la courgette et la râper, en récupérer 200g.
• Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
• Dans un bol, mélanger le sucre avec les œufs. Ajouter ensuite la farine, la levure, la noix de coco râpée, et une pincée de sel.
• Intégrer la courgette râpée et bien mélanger avec un fouet.
• Intégrer le chocolat fondu et bien mélanger.
• Verser la pâte dans 12 moules à muffins.
• Faire cuire 15-20 minutes à 180 degrés.
• Laisser refroidir quelques minutes et servir.

Bon appétit !